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臘月吃咸貨,搭配永和豆漿更有味兒!

財訊網 | 2021-01-13 13:51:00

時間走到了農歷的十二月,也稱“臘月”,這是農歷年中的最后一個月。俗話說:“一進臘月門,便有過年來”,臘月的重要性不言而喻。

臘月的來源

臘,是一種祭禮。古時候,每年人們都要用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神靈。其中,冬祀的規模格外隆重,人們就將農歷十二月稱為“臘月”。

雖說到了現代,人們不再打獵,但殺雞宰牛,舉辦祭祀大典的傳統卻一直保留了下來。在臘月,向祖先貢獻祭品,報告這一年的人壽年豐,許愿來年的五谷豐登,這是對祖先和自然的敬畏,更是對未來生活的美好期許。

臘月是一年之歲尾,正值寒冬,田事告竣,故有“冬閑”之說。但農事上是閑了,可人們生活的節奏并未因此而放慢,反而緊鑼密鼓地邁向了春節。

臘味是家的味道

進入臘月后,首先從喝臘八粥開始,接著人們要掃房、請香、祭灶、封印、寫春聯、辦年貨,直到除夕夜。

日光和煦,正是做臘味的好光景。腌制后風干或熏干的肉類食品一律稱為“臘味”,如臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨、臘腸等,是老百姓家中的重要年貨。

在鄉下,老人們早早就把香腸給灌了,臘魚腌上,臘肉用麻繩纏緊,一排排掛在陽臺上晾曬,滿屋飄香,讓人們對年的期待又增添幾分。

對于很多在城市打拼的年輕人來說,臘味就是家的味道。有時候,父母會將臘肉寄給遠在他鄉的孩子嘗一嘗,緩解他們的思鄉之情。

吃臘味,搭配永和豆漿

臘味作為這個季節中獨有的美食,也掀開了冬日味蕾的新篇章。臘月里,家家戶戶餐桌上不可缺少的就是腌制咸貨,一碗熱騰騰香噴噴的臘味,才足夠有年味兒!

雖說“無臘味,不新年”,但臘月進補也要注意,不能一次性吃太多大魚大肉,要少吃些太過燥熱的食物,否則會加重身體負擔、引起身體不適。

吃臘月咸貨,可以搭配醇香營養的永和豆漿,不僅口感醇厚豆香濃郁,還含有豐富的大豆蛋白和膳食纖維,營養美味更輕盈,幫助人們提升免疫力。作為國民餐桌上的營養好豆漿,永和豆漿嚴控工藝,甄選東北黑土地大豆,經過科學配比研發而成,更符合健康新需求。

臘月吃咸貨,記得多囤點永和豆漿!

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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