2021年2月11日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶正式向港交所提交上市A1申請，啟動港股上市流程，新式茶飲第一股或將誕生。據了解，摩根大通、招銀國際、華泰國際為保薦人。

奈雪的茶也在招股書中披露了創立的初心。

原文：

奈雪的初心

奈雪是一個年輕的品牌。奈雪的快速發展，得益于創立之初我們對行業、品牌和用戶的深入洞察和思考。我們相信這是一個茶飲行業可以打造全球化品牌的時代。

回到2015年奈雪創業之初，茶飲行業主要分為兩類，一類是社區中的傳統茶館，一類是街邊檔口的小型奶茶店，中國主要城市的繁華商業體中最好的位置都留給了咖啡品牌，因為當時大家認為咖啡代表了流行和時尚。

而茶作為世界三大飲品之一，在中國擁有最廣泛的消費群體，在全球范圍還未出現一個流行的代表性品牌，能夠向消費者提供兼具高品質和便利性的茶飲品。隨著生活水平的提高，顧客對健康茶飲的消費需求不斷提升，帶來了孵化高端品牌的土壤。因此，在成立奈雪之初，我們就非常堅定我們的目標——打造一個高端茶飲品牌，改變大家對茶飲的固有認知，讓奈雪成為一種流行、時尚、健康的生活方式。

自成立之初，我們便堅持長期打造高端茶飲品牌。2015年，第一家奈雪茶飲店在深圳開業，選址在高端商業中心的核心位置，空間寬敞舒適且富有設計感，并使用優質原料為顧客提供美味且健康的產品，吸引了年輕、商務和家庭人群的消費，為茶飲市場帶來了新的消費客群。如今，我們在全球已經運營著超過500家奈雪茶飲店，引領著高端現制茶飲行業，向連鎖咖啡品牌發起挑戰。

奈雪的茶成為廣大顧客喜愛的品牌，源于我們的長期堅持：

我們堅持高品質、健康的產品，以新鮮水果代替糖漿，以優質茶葉代替茶粉茶末，以新鮮牛奶代替奶精，堅持更低糖的配方。即使面臨原材料成本的挑戰，我們在品質上也毫不妥協，因為我們相信消費者對產品質量的判斷力將越來越高，而我們的產品會成為顧客的長期之選。

我們堅持長期創新及引領行業走向，在門店類型、空間體驗、產品研發、數字化會員服務等多方面引領并滿足顧客的多場景、多元化消費需求。

在全面數字化提高運營效率的同時，我們重視服務和客戶體驗，時刻保持面對顧客的溫暖，堅持做一個有溫度的品牌。

我們珍視我們的伙伴，并不斷完善學習課程與成長平臺，不僅致力于提升他們的職業技能，也堅持向伙伴傳遞積極向上的生活態度，并通過他們將溫暖、美好傳遞給顧客和身邊的人。

我們的堅持使得奈雪走向全國很多城市并廣受消費者喜愛。未來，我們將繼續我們的堅持，以實現奈雪長期的品牌使命——打造一個受顧客喜愛的全球性茶飲品牌，做茶文化走向世界的創新者和推動者。

記者了解到，奈雪的茶從 2015 年 11 月創立至今，已經在全國及海外地區 近70個城市擁有了超過 500 家直營門店，且均位于繁華商業體中醒目位置。奈雪的茶也一改茶飲在消費者心中的傳統印象和消費體驗，提供好喝且高品質的產品，傳遞了流行、時尚、健康的都市生活方式。

奈雪的茶創始人彭心曾表示，在籌備開店之初，用了整整一年時間，跑遍全國只為尋求優質原料。“因為使用新鮮食材制作的產品，對于那些長期喝奶精、糖漿調配飲品的顧客而言，在品嘗奈雪的鮮果茶之初可能會覺得味道偏淡，沒有沖擊感，但只要他們喝慣我們高品質的產品，很難再回去喝過多添加的茶飲。幸運的是，我們的用心都被顧客感受到，因為對奈雪產品品質的信任，他們也放心地讓家人享用。”而為了防止因鮮果成熟度不夠而出現的口感差異，奈雪始終為消費者保留“無理由換一杯”的權利。

根據招股書顯示，奈雪的最高成本來自于食材原料，最高達到了38.4%，其中主要是鮮果茶原料，而非外界以為的租金成本。奈雪2018年全年、2019年全年、以及2019年前三季度及2020年前三季度，分別產生材料成本占相關期間總營收的35.3%、36.6%、35.8%及38.4%。

奈雪的茶合并損益表，圖據招股書

目前，奈雪已經打造了霸氣鮮果茶、寶藏鮮奶茶、冷泡茶三條經典產品線。結合季節和熱點，奈雪每月至少推出一款新品或升級產品，還開創了水果鮮奶茶、氣泡茶等品類，都深受顧客喜愛。同時，奈雪還開創了茶飲店溫暖明亮的視覺風格，打造了“春·鏡”、“夏·花”、“秋·月”、“冬·雪”四季空間概念，營造不同的門店空間體驗。除了常規門店，奈雪還開設了奈雪夢工廠、奈雪酒屋 BlaBlaBar 、奈雪的茶 PRO 等特色店型，滿足顧客的多場景、多元化需求。

此外，奈雪從 2018 年開始布局數字化轉型戰略，2019 年下半年開始會員體系化運營，月均新增會員數近200萬，目前已擁有近3000萬會員。奈雪通過推廣自研數字運營系統，進行數字化門店管理，實現原材料自動訂貨補貨、員工自動排班、優化操作動線設計、優化茶飲制作標準流程等精細化運營措施，大大降低了操作難度和運營成本。

值得一提的是，數字化時代，很多品牌選擇讓顧客全程自助服務，甚至取餐都用取餐柜，以提高店內運營效率。彭心卻表示：“奈雪堅持為顧客提供面對面的服務，堅持做一個有溫度的品牌。我們不認為這是人力的浪費，因為我們發現，好的服務和體驗會與顧客建立更長期的關系。”

彭心曾多次表示要做世界的奈雪，“奈雪走入第六年，曾經第一批喝奈雪的85后、90后，他們現在依然在喝。我們更驚喜地發現，更多00后、10后也加入了喝奈雪的陣營，在陪伴他們成長的路上，我們將成為他們美好生活的一部分，而這正是我們走向世界的基礎。” 2021年2月11日，奈雪在除夕當日提交上市A1申請，或許也意味著奈雪在辛丑牛年邁入了新的起點。

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