在紛繁多樣的中華美食菜譜中，餛飩留下了濃墨重彩的一道印記。從前在西漢揚雄所作的《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩其實是餅的一種，古人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以把它稱之為“渾沌”，后改為“餛飩”。雖然餛飩這一美食在南方發揚光大，但口味和形狀卻有較大差異，你印象中的餛飩有幾種口味呢？

多地餛飩大不同，名號口味各有異

說起餛飩，說法和名目都頗多。在過去的老北京，有“冬至餛飩夏至面”的說法，相傳是為了抵抗匈奴入侵；在魔都上海，張愛玲的小說中曾提到過“柴爿餛飩”，一人一燈一湯鍋加一條扁擔，是老上海的獨特風味；在江南，造型小巧別致的小餛飩是傳統小吃，口感鮮美人人稱道；在四川，餛飩又叫抄手，一碗紅油抄手聽起來就讓人垂涎欲滴。

餛飩發展至今，遍布全國各地，名號繁多，制作的方法和味道都不一樣，是人們最為喜愛的著名小吃。云吞、包面、清湯、抄手、曲曲，都是餛飩的別名。

在北方，一般餡料會用芹菜、白菜和大蔥與豬肉搭配，菜肉配比3:7；在南方，也有用海鮮做餡料的；至于江南的小餛飩，大多都是鮮肉餡料，搭配上香濃的高湯，吃起來非常鮮美可口。

吉祥突破傳統餛飩，開創眾多別致口味

吃餛飩，到吉祥。起源于老上海餛飩的情懷，深耕于中華傳統美食的延續，吉祥餛飩從1999年的一間15平米小店鋪做起，發展到如今的2500多家連鎖店，得益于吉祥敢于突破傳統餛飩的束縛，不斷開創新美味。

一碗熨帖肚腸、溫暖心房的樸實餛飩，究竟能在食材的碰撞中擦出什么樣的火花？

薺菜與鮮肉，是吉祥餛飩延續初心的老味道，也是眾多餛飩愛好者難以割舍的舊日情懷，菜中之鮮遇上濃郁鮮肉，彼此激發出鮮甜滋味，滿嘴噙香、沁人心脾，是記憶中的味道。

蝦仁鮮肉的雙鮮組合，嫩滑蝦仁，入味鮮肉，直擊心口的香濃美味，面皮一裹，碗中沉浮，一口一個，大顆蝦仁和濃郁鮮肉在口中綻放，方知人間至味是鮮香。

讓人叫絕的是吉祥餛飩推出的酸菜魚餛飩，將重慶經典菜品與傳統餛飩美食相結合，薄薄一層面皮，裹住肉質鮮嫩、酸辣爽口的魚肉，酸爽口味讓人欲罷不能，獨特餡料再造銷量神話。

韭菜與鮮肉的搭配，清爽簡單的美味，因精選優質食材而變得特別。從一碗上海小餛飩起家，到如今豐富多樣的餛飩品類和小吃矩陣，吉祥餛飩在秉承千年中國飲食文化傳統的同時，也敢于開創新口味，滿足更多食客新需求。

砥礪前行，吉祥餛飩用心打造美食品牌

在喧嘩浮躁的現代社會，不止是很多中華傳統美食和小吃面臨沒落，一些網紅美食品牌也總是稍縱即逝，掀起了人們的打卡熱潮，又很快被另一陣風潮覆蓋，無法擁有長久的生命力。

吉祥餛飩作為美食品牌中的傳統代表，一直以來都以優質的產品和周到的服務深受食客喜愛。面對美食市場的不斷變化和食客們的需求轉換，吉祥餛飩在堅守餛飩美食的同時，也不斷探索完善新口味餛飩，通過不斷擴張產品矩陣和提升品牌力，完善自我，用心打造優質品牌。

自創立至今，吉祥餛飩始終堅守“個大、湯濃、餡鮮、皮薄”的標志，精選新鮮美味原料，沿用傳統手工包制，打造中央廚房機制，完善店面連鎖建構，一步一步砥礪前行，讓食客的傳統美食體驗擁有了新的活力。

未來，吉祥餛飩將繼續延續傳統美食新傳奇，為食客帶來更多優質餛飩美食，探索餛飩創新口味。

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