30年巨變，從“奢侈品”到“日常品”

中國人對奶制品的需求，是刻在骨子里的。30年前，物質生活匱乏，奶制品只能是求而不得的珍貴品。30年后，人們生活水平不斷上升，奶制品開始走進千家萬戶，人們的需求步入井噴式的迸發階段。

兒時街頭巷尾叫賣的牧場鮮奶、玻璃罐裝老酸奶早已成為歲月的情懷，如今家家戶戶的餐桌上擺著的是最優質、最新鮮的奶制品，花樣繁多，營養美味。而這些變化的背后，是中國乳業波瀾壯闊的30年發展史。

1978年，中國乳業乘著改革開放的春風，從個體散戶、家庭農場小作坊到現代化大工廠；從僅覆蓋北上廣津的小范圍供給到飛機、輪船、橫跨南北的交通運輸網，源源不斷；奶源基地不再僅僅局限于城市周邊，大型集約牧場如雨后春筍般涌現出來，呼倫貝爾牧場、天山牧場、天野森林牧場......

而2001年中國加入WTO后，巴氏消菌技術逐漸普及，中國乳業開始加快推進國際化進程，從此，奶制品不再是人們生活中的 “奢侈品”，變成了人人可以享受的“日常品”。

通俗地講就是，“牛奶”早已不再是什么新鮮玩意兒。

四十年翻了185倍！現在還要細分！

據農業部統計，截止至2020年10月，我國奶牛數量總計615萬頭，鮮奶產量3440萬噸，人均奶制品消費20kg左右。而1978年我國奶牛數量為48萬頭，年產奶量97萬噸，乳制品產量僅有4.7萬噸的情形。四十多年的時間，我國奶制品在總產量上早已翻了幾番，達到了1978年的185倍。

中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡曾表示 “中國乳制品工業是在食品行業里是發展最快的，取得了輝煌的業績。”

可以預見，在今后，隨著消費升級、需求量化，作為天然營養食品的乳制品，會迎來更加多元化、細分化的發展。

“奶”不再僅僅是“商品”，更應該是“精品”。

彎道超車，策略獨到的“簡愛酸奶”

如今，我們再去逛超市，琳瑯滿目的貨架上羅列著各大品牌的奶制品，種類繁多，讓人看的眼花繚亂，簡直不知選擇哪一種才是最好的。

細細想來，除去“蒙牛”“伊利”這樣常見的廠商，北京的“三元”、天津的“海河牛奶”也在各大鄰近城市中占據著一席之地。然而，清一色的“巴氏消菌、原生牧場”之類的口號早已不再新鮮，消費者的需求隨著生活水平的提高也在不斷變化，而在現在工業體系下，乳業正朝著現代化、集約化方向發展，試圖通過更加精化的生產與服務來滿足消費者多元化的高品質需求。

這其中，就有一匹黑馬，殺出重圍。秉承著“為家人和孩子做一杯安心好奶”的理念，“簡愛”在中國乳業百花齊放的今天，異軍突起，以極致純凈的獨特品質迅速切入高知群體市場，成為中國第一家被譽為“低溫鎖鮮、0添加”的良心乳業。

短短五年間，“簡愛”酸奶被送至100多萬個家庭的餐桌上，在一二線城市家庭中站穩了腳跟，贏得了廣大消費者的喜愛。 簡愛之所以能突出重圍，原因就在于簡愛能滿足消費者的高品質要求。

一方面，簡愛用最優質的原材料打造最優質的產品，以“100%生牛乳+糖+乳生菌”這樣的極致純凈、極簡搭配，使酸奶回歸到最初的風味，實現真正的原汁原味。而且在奶源上，簡愛嚴格把關，采用北緯41度的黃金奶源。目前，簡愛已經與現代牧業、澳亞牧業、恒天然牧業等6家牧業達成合作，其旗下產品所用原奶均來自于這六大牧業的8處牧場， 117500多頭荷斯坦牛保障了優質原奶供應，其生產的產品自然是質量上乘。

另一方面，簡愛還致力于打造從原奶到零售終端全鏈條的服務能力，從各個環節嚴格把關，保質保量。不同其他貼牌代工奶業，“簡愛”自創始初期，就堅持自主研發、自主調配。“簡愛”擁有自己獨立的質量部、奶源部、生產部，總計280余名員工，在自有的質量管理體系、奶源管理體系、生產加工流程管理體系之下，將生產的每一個環節牢牢抓在自己手里，堅決杜絕“假奶”“以次充好”的食品安全問題。

自疫情以來，消費者對”安全、健康“的要求更為嚴苛。為適應這一新的消費變化，簡愛集團制定了新的規劃。 2021年1月，坐落于河北承德市，占地面積85畝（56669.5平方米）的奶源基地投入運營，從配方（奶源、菌群、白砂糖）到包材（包裝瓶、包裝袋）均來自于美國、意大利，產品將對接歐盟出口標準，達到行業的高端水平。一個擁有11條生產線，日處理牛奶能力500噸，產品覆蓋北區11個省，5個多億人口，年產值28個億的現代集約工廠正式誕生。

過去三十年，是中國乳業從匱乏到自足的三十年，而今后三十年，將是高需求、高品質的三十年，而“低溫、無添加”的細分賽道將會顯示更大推動力。“簡愛，將用心為更多人提供高品質“中國奶”！