5月24日，由本地生活食品安全聯(lián)盟主辦、國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟指導(dǎo)的 “網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控分享沙龍”在北京召開。餓了么培訓(xùn)學(xué)習(xí)中心、國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、中國副食流通協(xié)會、北京市餐飲協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家、行業(yè)專家、媒體代表、網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)代表、食品生產(chǎn)企業(yè)代表、食品零售企業(yè)代表等40余人出席。

餓了么食品安全與營養(yǎng)健康研究中心負(fù)責(zé)人苗虹主持會議

沙龍現(xiàn)場，餓了么副總裁王培宇發(fā)表致辭，王總表示食品安全一直是餓了么的重中之重，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對商家負(fù)責(zé)的原則，重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，希望能與行業(yè)、專家等多多交流學(xué)習(xí)，讓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全做得更好。

國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長孫忠超博士表示食品安全產(chǎn)業(yè)鏈上游畜產(chǎn)品食品安全與生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的食品安全的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芸氐闹匾?span id="wqc84csmi" class="keyword">性。

各位專家以夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控及食品浪費(fèi)為主題進(jìn)行了分享。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院白軍飛教授就4月29日發(fā)布實(shí)施的《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了分享，從立法背景、立法意義及對立法與餐飲行業(yè)、外賣平臺相關(guān)條款進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院白軍飛教授分享

藝康(中國)投資有限公司食品安全總監(jiān)盧揚(yáng)，作為起草人之一，從框架、內(nèi)容，特別的食品安全要求的部分結(jié)合實(shí)際案例講解，全面的分享了《餐飲服務(wù)量化分級評定規(guī)范》。

藝康(中國)投資有限公司食品安全總監(jiān)盧揚(yáng)分享

中國副食流通協(xié)會副秘書長高海偉從追溯術(shù)語定義，“追溯餐廳”建立的背景、如何建立、政策依據(jù)、評定依據(jù)等多方位分享了追溯體系建設(shè)的必要性及對食品安全管控的價(jià)值。

中國副食流通協(xié)會副秘書長高海偉分享

頂新國際集團(tuán)便利連鎖餐飲事業(yè)副總經(jīng)理劉成章博士從夏季食品安全面臨的挑戰(zhàn)及如何做好食品安全與疫情防控雙落實(shí)的落地環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的分享。

頂新國際集團(tuán)便利連鎖餐飲事業(yè)副總經(jīng)理劉成章分享

當(dāng)前，在國外疫情依舊嚴(yán)峻，國內(nèi)疫情偶有發(fā)生的現(xiàn)狀下，面對疫情和夏季高溫風(fēng)險(xiǎn)的雙重考驗(yàn)，應(yīng)對冷鏈?zhǔn)称废募撅L(fēng)險(xiǎn)防控，守護(hù)夏季食品安全，餐飲業(yè)界在行動!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。