2020年10月16日,以“質(zhì)量·品牌·融合·共享”為主題的2020中國安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會拉開序幕,匯集并展示了全國最頂級的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)和品牌。其中洽洽作為從安徽走出去并享譽(yù)世界的國民品牌,在農(nóng)交會上驚艷亮相,不僅各類產(chǎn)品備受消費(fèi)者喜愛,洽洽的新鮮“質(zhì)造”理念也再一次受到了行業(yè)的認(rèn)可和肯定,展現(xiàn)出堅果炒貨行業(yè)領(lǐng)跑者的實(shí)力和魅力。

洽洽為何如此備受矚目和青睞?掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的洽洽,憑借敢于透明的硬核洽洽質(zhì)量實(shí)力,再次給消費(fèi)者交出了貨真價實(shí)的答案。

掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù),鋪就“堅果+”創(chuàng)新之路

對于食品企業(yè)來說,質(zhì)量是公認(rèn)的生命線,尤其是對于堅果炒貨行業(yè),質(zhì)量不僅涉及產(chǎn)品的口感、營養(yǎng),還涉及產(chǎn)品安全性,而對于像洽洽這樣將戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至堅果領(lǐng)域的創(chuàng)新型食品企業(yè)來說,產(chǎn)品質(zhì)量安全更是重于泰山。

堅果中因富含大量甘油和脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香味,然而由于其中富含的大量油脂卻極容易酸敗氧化,影響堅果的營養(yǎng)、口感和品質(zhì)。為了提升洽洽質(zhì)量,鋪就“堅果+”創(chuàng)新之路,洽洽針對這一困擾行業(yè)已有的“老大難”問題發(fā)起進(jìn)攻,開啟了自主研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)之路。

歷經(jīng)多年潛心研發(fā)后,洽洽不僅掌握了堅果氧化哈敗機(jī)理,還針對原料貯藏、整個生產(chǎn)加工、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新,創(chuàng)新性地提出堅果氧化裂變靶向非化學(xué)調(diào)控與品質(zhì)保持技術(shù),以及干堅果采后綜合調(diào)控技術(shù)體系,保證堅果粒粒飽滿新鮮,使得洽洽質(zhì)量更上一層樓。

截至目前,洽洽已申報技術(shù)專利230余項(xiàng),其中還包含3項(xiàng)國外技術(shù)專利。可以說,成功掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù),為行業(yè)領(lǐng)先的洽洽質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。洽洽“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了中國國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”,公司還獲得了中國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”,贏得了權(quán)威關(guān)注和業(yè)內(nèi)的一致好評。

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