確保舌尖上的安全，僅靠消費者自己擦亮眼睛是不夠的，面對隱藏在網絡上的各類食品安全隱患，消費者顯然勢單力薄。電子商務自營平臺必須承擔起主體責任，不主動發布侵害消費者利益的信息，并嚴格準入，禁止無證無照商家入駐，加強審核，有效控制生產企業和經營企業的營銷行為

前不久，在中國電子商務協會、中國營養保健食品協會的牽頭下，阿里巴巴、京東、蘇寧易購、聚美優品、小紅書等9家電商平臺聯合啟動了食品保健食品反欺詐反虛假宣傳電商聯盟，并發布《食品保健食品反欺詐反虛假宣傳公約》。與此同時，市場監管總局辦公廳也下發通知，決定自今年10月初至2019年1月底，開展為期4個月的網絡餐飲服務安全專項檢查，重點檢查外賣商家是否具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，外賣平臺及商家是否嚴格落實食品安全主體責任。

近些年，在網上訂外賣、網購一些零食或保健品已成為很多人的消費習慣。但是，網上的食品安全卻更加“看不見”“摸不著”。比如，有些電商平臺和朋友圈里流行的“私廚”，打著創業的旗號，沒有任何商品標識，就在網絡上銷售，甚至成為網紅食品。這些網紅“私廚”往往放出大量走地雞、小龍蝦等原料照片，拍攝誘人的制作過程和成品圖，號稱現做現賣，實質上是脫離監管視野，處于“三無”地帶，安全性很難保證。

還有一些食品保健品，雖然有正規的生產廠家，但商家卻一味夸張、虛假宣傳，以謀取利益。國家市場監督管理總局曾整理了27類保健功能的虛假宣傳表述，有的產品能增強免疫力，商家卻宣傳“防癌、抗癌、對放化療有輔助作用”；有的能輔助降血糖，在商家宣傳里就變成了“可以替代胰島素等降糖類藥物，預防或治療糖尿病”；有的可以緩解視疲勞，又夸張到“治療近視，預防和治療白內障、青光眼等”。

在各大電商平臺上，時常可以看到商家這些夸張的宣傳。消費者對此基本可以得出是在“忽悠”的判斷。然而，確保舌尖上的安全，僅靠消費者自己擦亮眼睛是不夠的，面對隱藏在網絡上的各類食品安全隱患，消費者顯然勢單力薄。

對于網絡食品安全問題，我國已有《食品安全法》，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》自今年1月份起實施，《電子商務法》將于2019年1月1日正式生效實施。如果這些法律法規能夠落實到位，將有效遏制舌尖上的忽悠，保證舌尖上的安全。

在這一過程中，電子商務自營平臺必須承擔起主體責任，不主動發布侵害消費者利益的信息，并嚴格準入，禁止無證無照商家入駐，加強審核，有效控制生產企業和經營企業的營銷行為。實際上，電商平臺的技術實力強，反而更有能力成為監管的高地，用“全鏈路”的大數據及技術能力將法律法規落到實處。比如，某電商平臺對保健食品啟動了“全鏈路”監管，消費者在界面瀏覽下單時就能看到保健食品的公示，消費者簽收保健食品時也會自動收到短信提示，用這種方式引導消費者安全消費、理性消費，值得借鑒。(佘 穎)