北京市出了一家爆火的外賣店，一舉拿下了整個北京外賣行業(yè)的首冠。當所有消費者都在贊揚，運營者都在模仿。這家外賣店就是——味可戀茶油炒飯。

記者太過好奇味可戀茶油炒飯的成功運營，約來了味可戀的負責人進行采訪。“訣竅就是出餐要快。”味可戀用最直白的表述，說明了其成功的秘訣。

“現在點外賣的主力軍是年輕人、白領、學生，對于上班族來說，他們中午吃飯的時間只有12點到1點一個小時時間，錯過了這個時間你說你的產品再好吃、品質再好，一切都是空談，他們會狠狠的給你一個差評。”

味可戀談到創(chuàng)業(yè)之初看到的一個例子，某廣場旁邊一家川菜館，顧客下單點了一個剁椒魚頭，騎手到店門口足足等了40分鐘，老板才出餐，后來騎手還沒送到，顧客就申請退款了。

味可戀就抓住了外賣顧客“求快”的心理，中午的一個小時，他們不僅要吃飯，還需要休息，因此，味可戀把出餐流程變成一條“工廠流水線”，獨家研制了AI智能炒飯、蒸飯機器，從接單開始，傳單、配菜、制作、出餐、打包，12秒就能搞定。

“味可戀在中午出過的單量，工作日能平均達到800單，送到顧客手上平均時間在35分鐘，基本上都是餐出來等騎手，你不能讓騎手來了去等餐。”

一家品牌的成功，往往只需要在一個領域做到做強，味可戀茶油炒飯就是這樣，在外賣行業(yè)，與速度賽跑，就能奪得第一。

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