?“消費者現在越來越會享受了！”某水產加工類上市公司工作人員對記者笑稱，“今年‘618’電商節期間，我們賣得最好的預制菜是小龍蝦蝦尾。雖然現在是小龍蝦旺季，鮮活小龍蝦價格親民很多，但是更多人選擇了小龍蝦預制菜。因為預制菜更實惠、更方便、更安全、更耐久放。”
?記者了解到，雖是“618”電商節，又逢時令水果、土豬土雞、小龍蝦及水產品集中上市的生鮮季，但是預制菜憑借自身在性價比、便利性、耐久儲、快送達等方面的優勢，贏得眾多消費者的青睞。部分上市公司在天貓、淘寶、京東、抖音、快手等頭部電商平臺上一路高歌猛進，且有將“618”電商節與端午節聯系起來，做成“雙節聯動”的趨勢。亦有分析人士表示，上市公司在此關鍵時間節點上大力推出預制菜，不僅實現了生鮮集中上市的采購鎖價，更鎖定了“618”活動中的讓利空間，還鎖定了消費者的集中訴求，實現了多方獲益的良好局面。
????消費者“會享受”引導企業“會創新”
(資料圖片)
?消費者的“享受”正步步引導上市公司在預制菜領域的“創新”。上市公司瞄準商機開展預制菜研發，目前多家企業已推出拳頭產品。某水產加工類上市公司工作人員向《證券日報》記者算了一筆賬，“就以小龍蝦為例，消費者食用部分是蝦尾，占全蝦重量的20%，剩下80%都會被丟棄，5公斤的小龍蝦只有1公斤的蝦尾。而且小龍蝦的烹制過程占時很長，需要洗蝦、剪蝦、去頭、去殼、去線，不僅費時費力，還產生大量餐廚垃圾。鮮活小龍蝦也不耐久儲，三天左右就會大量死亡，只能全部丟棄。因此，消費者現在更傾向選擇方便、實惠、安全的預制菜小龍蝦。”
?同樣，湘佳股份也瞄準了黃羽肉雞的預制菜電商賽道。湘佳股份董秘何業春負責電商平臺，正與直播間主播們一一接洽，接下來準備大干一場，將石門土雞預制菜推廣至全國。何業春向記者介紹，“活禽跨省運輸、城市屠宰和屠宰后處理剩余物不便，鮮活禽類又難保存，是當前消費者較難應對的問題。我們將活禽制成冰鮮產品和預制菜，已研發出的近100種預制菜和調味品，較好解決了這一難題，帶給消費者更多便利。湖南地區有‘起伏吃土雞’的習俗，今年‘618’電商節又逢高考季、中考季、端午節，畢業出行需求明顯增長。我們計劃結合常德石門風景資源和湘佳股份養殖資源，做一次整體線上推薦活動，讓廣大消費者全面了解湘佳股份。短視頻電商和直播電商更能直觀體現‘享美食、賞美景’的效果，如何帶給消費者全新體驗，是我們下一步重點研究的課題。”
????“雙節聯動”吹響夏季沖鋒號
“這次‘618’電商節，公司提前做好預案和對應準備。5月23日天貓預售日一開始，我們就以老長沙烤香腸為主打預制菜開門迎客，線上反響良好。隨后的預售階段、第二階段，也是一周推出一個新品種，持續挑動消費者的味蕾。”唐人神董秘孫雙勝向記者介紹。
?記者了解到，唐人神近年來在預制菜領域大力挖掘消費潛力，圍繞肉品、臘味做出了不同風味的預制菜。唐人神還利用直播電商平臺，不定期發布預制菜的烹飪新法。啟用苗族少女作為主播在直播間中示范湘味預制菜新做法，贏得共計超過100萬人次點擊觀看。
勁仔食品也在積極搶抓“618”電商節和端午節，開啟了全渠道協同作戰策略。勁仔食品董事長、總經理周勁松向《證券日報》記者介紹，“今年‘618’電商節，年輕消費者更偏向于通過視頻和直播了解產品特性。我們加大了對天貓、京東、抖音、拼多多等主流平臺的參與力度，針對不同的消費者需求，我們采取的是消費者分層精細化運營策略。整體來看，今年618期間，我們線上銷售實現了較快增長，新媒體平臺表現尤為突出。勁仔小魚再次拿下天貓魚零食熱銷榜、回購榜第一名，勁仔豆干也獲得抖音豆干爆款榜第一名，魔芋斬獲快手魔芋爽品牌榜第一名。公司已經形成了‘一超多強’的產品矩陣，包括一個10億元級超級大單品勁仔小魚和四個1億元級實力單品（鵪鶉蛋、豆干、肉干、魔芋）。勁仔鵪鶉蛋產品上市一周年之際，線上線下銷售同步發力，有望成為下一個10億元級超級大單品。”
?勁仔食品董秘豐文姬也表示，“今年公司加快提升消費者體驗服務，抓緊有利時機，吹響了夏季消費沖鋒號。以往48小時發貨縮短至24小時以內，提供實時在線客服，滿足客戶提出的多元需求。今年一季度我們業績節節向好，行業公開數據也顯示整體逐步企穩，預計在政府相關消費利好政策的推動下，消費行業將不斷復蘇發展。”
記者了解到，在加碼新媒體平臺的直播帶貨、短視頻帶貨的同時，勁仔食品也加快新建產能的步伐。6月初，勁仔食品全資子公司湖南咚咚食品有限公司與平江縣人民政府簽訂項目引進合同，推動相關項目落地。項目預算投資3億元，主要用于建設禽肉蛋制品休閑食品深加工項目。
?惠農網大數據分析師李彬彬向記者分析上述情況，“生鮮季遇上‘618’購物節，本是生鮮暢快銷售的好日子。但是今年以來，全國多地氣溫較往年有明顯偏高，生鮮產品不宜保存和長途運輸，使用冷鏈運輸又有經濟半徑限制，容易增加運輸損耗，降低消費者體驗，引發電商口碑震蕩。上述公司依據消費者訴求進行創新，實現了消費者‘會享受’到‘能享受’的跨越。特別是上市公司將水產、土豬、土雞等不耐久儲的鮮活農產品加工成預制菜，不僅在鮮活產品上市旺季鎖定了較低價格，也產生了‘618’活動中的讓利惠民價格空間，更平順了農時和節日之間的供求波動，還通過電商直播放大品牌效果，值得大力推廣和提倡。”
