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本文作者：王星，聯(lián)勤保障部隊第983醫(yī)院心血管科副主任醫(yī)師

吃得健康，是能夠預(yù)防心腦血管疾病的！

無論是《中國居民膳食指南》，還是《中國健康生活方式預(yù)防心血管疾病指南》，再或是各種心腦血管疾病的指南或三高的指南，都明確指出，健康飲食能預(yù)防和控制心腦血管疾病，不健康的飲食會增加心腦血管疾病的風(fēng)險。

健康時報圖

那么具體來說哪些食物更健康？哪些食物要少吃呢？

少吃這10種食物

1、鹽要減少

每人每天不宜超過5克。同時要盡量避免含隱形鹽較多的食物，比如醬油、醬、味精等調(diào)味品，罐頭、海米、香腸、臘肉、方便面等。

2、肥肉要少吃

避免經(jīng)常食用過多的動物性脂肪，過多的脂肪會升高血脂。

3、內(nèi)臟要少吃

含膽固醇較高的食物也要少吃，過多的膽固醇會升高血脂。

4、油炸食物要少吃

研究顯示，大量食用煎炸食品與心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有關(guān)。每人每天油不宜超過25克。

5、精細(xì)糧要減少

主食中的精細(xì)糧應(yīng)該占到1/2~2/3。在以后的主食中，我們要逐漸減少精細(xì)糧的比例，也就是大米粥、白米飯、精細(xì)面食要逐漸減少。

6、大米粥要少吃

喝一碗大米粥，雖然沒有甜味，但是就相當(dāng)于喝糖水，會影響血糖。

7、加工肉要少吃

加工肉中的鹽超標(biāo)，亞硝酸鹽也可能超標(biāo)，要嚴(yán)格控制。

8、飽和脂肪酸要少吃

例如牛油、羊油、豬油等都要少吃。

9、反式脂肪酸要少吃

很多點心、油炸食物、可可脂巧克力、奶糖、雪糕、冰激凌、奶茶、咖啡伴侶等等都是反式脂肪酸含量較高的食物。

10、任何食物都堅持七分飽

最后要說，不管什么食物，都七八分飽足矣，千萬不要過飽，不要撐著！

當(dāng)然，強調(diào)少吃，不是絕對不能吃，一定要控制量！因為上述食物吃得過多，會大大增加三高和心腦血管疾病的風(fēng)險，也就是咱們平時說的“增加血管垃圾”，更容易引起血管堵塞。

多吃這10種食物

1、魚肉

1周至少吃2次魚肉。

2、粗糧雜糧

粗糧雜糧占到主食的1/3以上。

3、牛奶

每人每天300~500克奶制品。

4、豆制品

大豆、豆制品，每天可以吃到25克。

5、水果

天天有水果，每人每天200~350克。

6、蔬菜

餐餐有蔬菜，每天每天300-500克。

7、堅果

雖然油大，但這屬于不飽和脂肪，每天一把。

8、咖啡

如果你也是喜歡喝咖啡的人，可以保持，適當(dāng)?shù)目Х壤诮】怠?/p>

9、茶

茶，如果喝完沒有不舒服，可以堅持喝，利于健康。

10、辣椒

喜歡吃辣，吃完辣沒有不舒服的，可以繼續(xù)吃辣，利于健康。

當(dāng)然，也不是說這10大類食物吃了就能清理血管“垃圾”。適當(dāng)以這10大類食物為主，那么相對來說，更能降低三高和心腦血管疾病的風(fēng)險。

總之，沒有直接能夠軟化血管的食物，健康飲食不僅僅是清淡飲食，是在上述各種食物的基礎(chǔ)上，保持食物的多樣化，每天盡可能12種以上的食物，每周盡可能25種以上的食物。

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本文首發(fā)于2023-06-15心血管王醫(yī)生《10種血管堵塞的食物，10種保護(hù)心血管食物》，部分內(nèi)容有刪減，版權(quán)歸原作者所有。

編輯：王楠

審稿：楊小明