在走向全國之后，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司(以下簡稱“老鄉雞”)的“野心”更大了。11月4日，北京商報記者從中國證券監督管理委員會安徽局網站了解到，老鄉雞正在接受上市輔導，擬籌備在深交所主板上市。而就在不久前，中式快餐老娘舅也被披露正在進行上市輔導，引人猜測誰將率先成為“中式快餐第一股”。

分析人士認為，老鄉雞近幾年一直在加速布局全國市場，不難看出想要躋身中式快餐頭部的野心。如果老鄉雞成功上市，的確能夠帶來一定的資本和資源優勢，但這也對企業提出更高的要求。

籌備深交所上市

老鄉雞距離上市又近了一步。在截至今年10月20日的“安徽轄區擬首次公開發行公司輔導工作基本情況表”中，老鄉雞赫然在列。

根據老鄉雞的首次輔導備案報告顯示，老鄉雞與國元證券于2021年9月簽訂了上市輔導協議，計劃籌備在深交所主板上市。

天眼查顯示，老鄉雞成立于2003年，注冊資本為3660萬元，老鄉雞創始人之子束小龍持股比例達100%，唯一一次公開融資是在2018年1月獲得2億元A輪融資，投資方為加華資本。不過，老鄉雞董事長束從軒曾在2020年3月宣布拿到了10億元的銀行授信和戰略投資。

對于老鄉雞籌備上市一事，老鄉雞客服中心工作人員證實了老鄉雞正準備上市的消息。關于后續規劃，北京商報記者聯系到老鄉雞相關負責人，對方表示老鄉雞目前還未披露招股書，若有后續相關動作，會通過官方平臺發布。

據了解，老鄉雞第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業，2012年正式改名為老鄉雞。老鄉雞于2016年入駐南京、武漢，2019年入駐徐州、上海。目前，老鄉雞全國有1000多家快餐店，分布在深圳、杭州、揚州、北京等地。在去年12月進入北京市場，根據大眾點評顯示，目前老鄉雞在北京地區共有12家門店，其中有2家處于尚未開業狀態。

快速擴張存挑戰

門店規模與盈利能力都是考察品牌實力的重要條件，若想順利上市，老鄉雞接下來需要給資本一個滿意的答案。

對于門店擴張，老鄉雞似乎也有了一定規劃。此前，老鄉雞在進行內部測試特許經營模式，雖然如今還未正式對外開放，但是以這種模式進行擴張，老鄉雞需要認清管理方式、投資方式、選址方式等方面的變化。

和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏指出，資本市場的政策環境已經發生改變，相較于過去，餐飲企業上市事宜已經有所放寬。此外，餐飲企業發展到一定程度需要借助資本平臺來進一步發展與擴展，也是企業發展自身的需求。企業一旦上市后，雖擁有更好的資本平臺，但也同樣暴露在大眾視野之中，對于企業經營管理各方面要求會更高。

文志宏認為，雖然老鄉雞在全國的大眾知名度略有欠缺，但在中式快餐品牌中算是較為成熟的品牌。企業想要上市，除了對財務上有一定的要求外，企業管理的規范性方面也需要達到標準。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，品牌跨區域擴張存在一定的難度，無論是跨區域的人員管理、供應鏈保障，還是運營體系的構建，都將成為挑戰。部分企業依靠敞開加盟快速發展，很難保證品牌聲譽，所以許多企業在跨區域發展時較為謹慎也很正常。部分企業在上市之后會“頭腦發熱”，對一些投資項目的可行性出現判斷失誤，導致許多項目盈利困難，拖累整個企業發展。

先上市后發展？

老鄉雞接受上市輔導，引發“中式快餐第一股”花落誰家的猜想。

不久前，中式快餐品牌老娘舅同樣被披露出在接受上市輔導。與老鄉雞相比，老娘舅的門店數量略少，據老娘舅微信公眾號顯示，該品牌擁有近400家連鎖門店。值得注意的是，老鄉雞的輔導期大致為2021年9月-2022年4月，老娘舅擬于2021年9月-2022年2月進行輔導，由此來看，“中式快餐第一股”究竟花落誰家尚有待定奪。

老鄉雞上市或許是為了更加快速搶占市場。老鄉雞輔導備案報告中顯示，為了拓展公司市場銷售渠道，增加公司中央廚房產能，提高市場占有率和整體競爭實力，促進企業長期健康發展，老鄉雞希望通過證券市場實現股權融資，增強資本實力、推動主業加快發展。

作為一個從地方走向全國的品牌，老鄉雞近幾年的確一直在品牌認知度上下功夫。市場擴張方面，在2019年老鄉雞就公布了其全國戰略布局計劃，尤其是瞄準了一線市場。在進行擴張的同時，“土味”發布會視頻、老鄉雞董事長隔空邀請岳云鵬代言讓老鄉雞頻登熱搜，讓老鄉雞這個品牌頻頻出現在公眾視野。

賴陽認為，在發展到一定階段時，尤其是達到上市門檻之后，大多數企業都更加傾向于上市。上市不但能為企業帶來更多融通資金的機會，而且能夠向優秀人才提供股權，通過變現來激勵團隊并提升團隊凝聚力。所以許多企業發展到一定程度時，則會選擇盡早上市，在得到更多支持后再進行全國性的發展。