(相關(guān)資料圖)

1、涼皮需要蒸三分鐘左右能熟。蒸涼皮時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則涼皮就會(huì)變得很硬。

2、在清水中加入適量面粉，不斷攪拌，攪拌成比較稀的糊狀，就可以開(kāi)始蒸了。在蒸的時(shí)候底部可以放一點(diǎn)油，這樣在揭涼皮的時(shí)候比較容易。做好的涼皮每張上要抹油,防備粘連。看到?jīng)銎け砻嬗写笈菥湍苣贸鰜?lái)了，加入醬料配菜即可食用。