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香酥麻花怎么做好吃又簡單,做法圖解分享,醉心廚魴-世界資訊

個人圖書館-時不待奮起直追 | 2023-06-06 16:14:10


(相關資料圖)

醉心廚魴 2017-12-28

香酥麻花

準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘

主料

高筋面粉400g

輔料

油20g 白砂糖40g 鹽1g 酵母4g 鮮牛奶140g 雞蛋80g 步驟一

1.先將用料準備好,酵母牛奶與油混勻,雞蛋打勻

步驟二

2.面粉里放入酵母、糖,鹽拌勻,放入步驟一里的材料

步驟三

3.和好面揉成面團,面不粘手,軟軟的,和完面后,多揉并摔打一會,放入溫暖處發酵兩倍大

步驟四

4.先將面切成長條醒10分鐘,然后取一長條面均勻揉長,兩手各執一頭,向相反方向擰,左手向前搓,右手向后搓,上勁后對折

步驟五

5.再一次對折

步驟六

6.搓好的麻花要松弛20分鐘以上

步驟七

7.炸麻花的時候油溫不要太高,不然麻花外面焦了里面還沒熟,要保持低油溫,并不斷的翻動

烹飪技巧

炸麻花的時候油溫不要太高,不然麻花外面焦了里面還沒熟,要保持低油溫,并不斷的翻動。

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