伴隨消費者健康意識的提高，日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是，以無糖飲料為代表，琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。許多消費者、尤其是年輕的消費者認為，這些無糖飲料既有著不錯的口感，同時又因為“零糖”“零脂”“零卡路里”，所以“喝不胖”。

不過，記者采訪了內(nèi)分泌科專家，卻發(fā)現(xiàn)無糖飲料并非真如廣告宣傳的這樣健康，甚至還有人因此而進了搶救室。無糖飲料還能暢飲嗎？飲料到底要怎么選？一起聽聽專家怎么說。

無糖飲料當(dāng)水喝

(資料圖片僅供參考)

小伙血糖高達32.4mmol/L

29歲小伙子小夏（化名）有個不好的飲食習(xí)慣，常年只喝帶甜味的飲料，很少喝水。隨著體重的猛增，小夏決定減肥。減了一段時間由于飲料一直戒不掉，效果不太明顯。想著只喝白開水難以下咽，他就把帶飲料換成了無糖飲料。

一周前，小夏吃完晚飯后照例又開了一瓶無糖飲料。誰知他突然感覺全身無力、頭暈、嘔吐、心跳加速……家人見狀趕緊將其送至寧波大學(xué)附屬人民醫(yī)院（鄞州人民醫(yī)院）急診搶救。一查，小夏血糖竟已高達32.4mmol/L，做了相關(guān)檢查之后，被醫(yī)生確診為酮癥酸中毒。

接診醫(yī)生尚才兵為小夏制定了藥物綜合治療方案，并叮囑他糾正飲食習(xí)慣。經(jīng)過一周對癥治療，小夏的血糖等各項指標已逐步恢復(fù)正常。但遺憾的是，29歲的小夏已患上糖尿病，需要長期接受降糖治療。

“無糖”“零卡”成為新風(fēng)尚

但國標的“無糖”并非真的零糖

“這已經(jīng)不是第一個把無糖飲料當(dāng)水喝結(jié)果患上糖尿病的年輕患者了，很多人認為有糖食品是影響血糖升高、導(dǎo)致體重增加的因素。所以當(dāng)無糖食品出現(xiàn)時，會錯誤地認為，可以用無糖飲料來控制體重，預(yù)防糖尿病。”鄞州人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任龔維坤介紹，其實，這是一個誤區(qū)。

《健康中國行動（2019-2030年）》中提倡，到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克，因此，許多人在平日的膳食中開始有意識地減少糖分攝入，追求“無糖”“零卡”也日漸成為新的風(fēng)尚。

根據(jù)現(xiàn)行的《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物（糖）含量不高于0.5克，能量低于17千焦，熱量小于4千卡，就可以被稱為“無糖”。

“所以說，飲料標簽上的‘無糖’‘零卡’，不等于完全不含糖。”龔維坤解釋，這些飲料中仍可能含有果糖、麥芽糖，這些成分一樣可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵秤眠^量后導(dǎo)致血糖升高。

哪怕有些飲料或食品不添加常見糖類，也極有可能添加了代糖等甜味劑。“代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖，市面上常見的就有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等，這便是‘無糖’的飲料中甜味的主要來源。”

無節(jié)制地喝無糖飲料

也會增加糖尿病風(fēng)險

代糖在產(chǎn)生甜味的同時確實只會產(chǎn)生較少的熱量，對于糖尿病患者而言，如果喝含糖飲料，血糖可能在3至5分鐘內(nèi)就會驟然升高，而無糖飲料的升糖指數(shù)則慢很多。從這個角度來看，無糖飲料確實更有利于對糖攝入的控制。

龔維坤坦言，但就是這些“科技與狠活”將我們的認知引入誤區(qū)。“有一點要明確，無糖不等于無能量。”因此，這些非糖甜味劑也會對體重控制、肥胖等有一定影響，并不是可以因為其不含糖而無所節(jié)制地飲用。

如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會有問題。但凡事都講究適度，長期無節(jié)制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話，可能會導(dǎo)致大腦誤以為糖已經(jīng)進入人體，從而刺激胰島素迅速分泌，長此以往將降低胰島素的敏感性，增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

前瞻性研究表明依賴代糖不可取

建議市民學(xué)會看食品配料表

世界衛(wèi)生組織經(jīng)對大量關(guān)于代糖的科學(xué)研究進行評價后提出，不建議使用代糖作為控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險的手段，這一指導(dǎo)意見適用于除糖尿病患者外的其他人：各年齡段的兒童、包括孕婦和哺乳期婦女的成年人群。

現(xiàn)有證據(jù)表明，在降低成人或兒童體脂方面，使用代糖并沒有任何長期益處，反而長期使用非糖甜味劑可能會產(chǎn)生不良影響，增加成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風(fēng)險。

此外，有限的證據(jù)還表明，在懷孕期間使用代糖會增加早產(chǎn)風(fēng)險，從而產(chǎn)生潛在的不良影響。

舉例來說，在世衛(wèi)組織納入的前瞻性研究中，有發(fā)現(xiàn)較高的代糖的攝入與較高的BMI和肥胖風(fēng)險增加有關(guān)；在平均隨訪13年的長期前瞻性觀察研究中，較高的代糖攝入量與2型糖尿病、心血管疾病死亡率以及全因死亡率的風(fēng)險增加相關(guān)；在病例對照研究中評估，使用代糖（主要是糖精）與膀胱癌癥風(fēng)險增加相關(guān)。

因此，龔維坤建議，想要控制體重、減少體脂，一味地依賴代糖是不長久而且是不安全的。建議市民在選購飲、食品時應(yīng)多看配料表，做好甄別。同時要注意合理搭配膳食，同時保持適度身體活動，“管住嘴、邁開腿”，做到吃得健康、動得健康，才能真正安全且有效地達到控制體重的目的。

網(wǎng)友們紛紛表示

還是喝水健康

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