牛肉和什么一起燉好吃？西紅柿燉牛肉怎么做？

牛肉燉西紅柿做法，原料牛肉500克,西紅柿250克,生姜10克

牛肉泡水3個(gè)小時(shí),

【資料圖】

下鍋焯水

牛肉切塊,生姜切片.

重新加冷水放入牛肉和生姜

西紅柿切小塊

牛肉湯做好以后再放西紅柿

純?nèi)饧尤腙惼ぬ}卜八角五香好吃

西紅柿燉牛肉怎么做好吃？

原料：

牛肉3000g 西紅柿200g

調(diào)料：

料酒5g 、醬油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、鹽8g 、雞精2g 、姜片3g 、蔥花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。

制作：

1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)牛奶，控干水份備用。

3、炒鍋中放入油，大火燒熱，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒，醬油，適量熱水，少許啤酒。

4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎融入湯中。

6、放入雞精、鹽（鹽一定不要早放，否則牛肉不容易燉爛）。

7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

小竅門：

燉牛肉更容易熟爛，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的時(shí)候加點(diǎn)牛奶同煮；3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。

牛肉燉西紅柿怎么做最好吃？

牛肉燉番茄的做法如下：

1、蔥切段姜切片，準(zhǔn)備好香料。

2、取兩個(gè)番茄去皮后打成泥。

3、將牛肉洗凈切塊。

4、鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。

5、鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。

6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。

7、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。

8、燉牛肉時(shí)，切好土豆。

9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。

10、加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。

11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。

12、牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。

西紅柿牛肉怎么燉好吃

食材明細(xì)

牛肉400克

西紅柿2個(gè)

洋蔥1/4個(gè)

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

咸鮮口味

燉工藝

數(shù)小時(shí)耗時(shí)

普通難度

西紅柿燉牛肉的做法步驟

1

準(zhǔn)備好材料

2

牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

3

燒開水，放西紅柿燙一下，去皮

4

切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

5

燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段

6

燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒

7

把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

8

鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

9

放入瀝干水的牛肉翻炒

10

加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出

使用的廚具：炒鍋

西紅柿燉牛肉怎么做?