中國是世界第一養殖大國，長期以來卻在部分畜禽種源上依賴國外。加強畜禽種業自主創新，是破解中國養殖業大而不強局面的關鍵，也是更穩固保障人們肉蛋奶消費的基礎。如何打好畜禽種業翻身仗?記者日前進行了采訪。

畜禽核心種源自給率超過75%

數據顯示，2020年我國肉類產量7639萬噸、禽蛋產量3468萬噸，均居世界第一。

豬肉是中國人最主要的肉食消費品種。國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學生命科學學院教授陳瑤生說，40年來，我國引進了全球主要種豬出口國的品種資源，并開展了本土化選育，目前以瘦肉型豬種為主生產的商品豬超過八成。

“近十年，我國每年平均進口約1萬頭種豬，占我國育種核心群年更新量的10%左右，數量上不多，卻是我國豬遺傳改良重要的素材，因為健康、性能等情況比較好。”中國農科院北京畜牧獸醫研究所豬遺傳育種創新團隊首席科學家王立賢說。

雞肉是另一大主要肉食消費品種。我國的肉雞市場上，主要包括黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是我國地方品種培育而成，主要是整雞銷售，種源自主率為100%;白羽肉雞主要是屠宰分割后銷售，占雞肉市場供應量的50%以上。

“我國白羽肉雞祖代種源都來自國外，因為它生長快、養殖效率高，快餐店等都用這個品種。我們在種源國產化方面正抓緊相關工作。”國家肉雞產業技術體系首席科學家、全國肉雞遺傳改良計劃專家組組長文杰說。

其他品種，如肉牛種公牛種群、蛋雞的祖代也不同程度存在種源進口問題。

中國農科院副院長劉現武表示，發達國家發展現代畜禽養殖時間早，積累了豐富的基礎數據，形成了完善的繁育體系;我國發展現代畜禽養殖只有數十年，雖然目前畜禽核心種源自給率超過75%，許多畜禽品種可以實現自主，但在育種技術和效率上存在差距。

畜禽育種難在哪？

采訪中，專家們表示，相比農作物品種培育，畜禽品種培育更難。這是為什么?

周期更長——“為確保種群的優良性狀可以穩定地遺傳給下一代，需要4個世代以上的持續選育。一般來說，禽類要8至10年、牛至少要經過20至30年才能培育出新品種。”中國農科院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌說，新品種育成之日也并非大功告成之時，而是要持續不斷地進行選育提高，否則品種就會自然退化。

技術更難——畜禽育種技術分為常規技術和現代生物技術。以生豬育種為例，常規技術包括測表型、看系譜、遺傳評估;生物育種技術包括分子標記、基因組選擇等方式。目前我國以常規技術為主，現代生物育種技術應用處于起步階段。

成本更高——一方面，需要一定數量的畜禽種群才能進行觀測選育，場地、飼養、管理等費用不菲，有時“一場疫病就使種畜場多年心血化為烏有”;另一方面，畜禽品種培育出來仍需不斷投入，在推廣應用方面還存在一些制約。

國家蛋雞產業技術體系育種崗位科學家陳繼蘭等育種專家表示，畜禽品種培育周期長、投入大，單靠科研院所和公立機構難以支持，而一般企業“不敢碰”。專家們希望加快建立院企聯合育種機制，針對市場需求精準培育品種并進行推廣應用。

翻身仗如何打？

農業農村部部長唐仁健表示，我國種業自主創新確實與發達國家有差距，一些品種、領域和環節，如果出現極端斷供情況，雖然不會“一卡就死”，但確實會影響農業發展速度、質量和效益。

可喜的是，在部分畜禽品種領域，我國科學家已經取得了積極進展。“十三五”期間，中國農科院培育出“栗園油雞蛋雞”和“京星黃雞103”肉雞配套系，在保持肉、蛋品質風味基礎上，產蛋量、繁殖力和飼料轉化效率顯著提高;培育了兩個瘦肉型肉鴨配套系，2020年推廣量達12億只，占全國市場的36.5%，打破國外品種壟斷;以西門塔爾牛與我國本地黃牛雜交培育的肉牛新品種“華西牛”，有望打破肉牛種質主要依賴進口的局面，正在培育的“平涼紅牛”，有望成為高檔牛肉專用品種;“中畜一號”“中畜二號”優質豬新品種已完成多世代選育，將為產業轉型升級提供支持。

農業農村部提出，把種業作為“十四五”農業科技攻關及農業農村現代化的重點任務，加快啟動實施種源“卡脖子”技術攻關，在畜禽種質資源、重大品種培育、條件能力建設、成果產業化應用等方面進行部署。

種質資源是育種的基礎。下一步，將以種質資源庫為平臺，發掘高效、優質、抗病、節糧的新種質和新基因資源。以種業核心技術原始創新為導向，重點研發細胞工程育種、全基因組選擇、智能化表型測定等關鍵技術。

在品種培育方面，國家將繼續實施全國畜禽遺傳改良計劃，加快建設和布局畜禽種業創新基地，加強科企融合推動商業化育種，重點培育瘦肉型豬、高產肉牛、高繁肉羊和高效白羽肉鴨等重大新品種，開展地方黃雞、地方黑豬、地方黃牛等畜禽遺傳資源的開發利用。聯合建立院企現代化育種平臺，推動實現高效擴繁、市場推廣、產業開發。