【資料圖】

食材：散養鴨半只、木耳1把、山藥1根、筍半個、蔥3根姜3塊、料酒半勺、鹽適量

做法：1、木耳提前泡發，山藥去皮切厚塊兒，筍焯水后切片。鴨子洗干凈后剁成合適的塊。2、 將鴨塊放入湯煲內，加入足量的清水，大火燒開。在要開未開的時候，撇去浮沫。3、 滾開后放入姜塊和蔥結。再加半勺料酒。用小火悶至七十分鐘左右。放入筍片兒、山藥塊兒、木耳。中火燉至山藥熟透即可。