視訊！怎么包餃子最簡(jiǎn)單最好看_如何包餃子圖解
你們好，最近小信發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于怎么包餃子最簡(jiǎn)單最好看，如何包餃子圖解這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.和面：一杯溫水，水里放一點(diǎn)鹽，面條里放一個(gè)雞蛋。水要慢慢倒進(jìn)盆里，筷子不斷攪拌。當(dāng)你覺(jué)得沒(méi)有干面粉，是疙瘩的時(shí)候，你就可以開始工作了。你應(yīng)該使用力量到達(dá)表面的表面。此時(shí)，平穩(wěn)的盆地是最好的狀態(tài)。
【資料圖】
2、注意事項(xiàng)1:面團(tuán)要提前拌好，因?yàn)橛幸粋€(gè)“醒”的過(guò)程，最好早上補(bǔ)好，下午裝袋。
3、注意2:蓋好面鍋，防止水分蒸發(fā)。
4、2.拌餡：四個(gè)人吃的話，500克左右的餡就夠了。放鹽，姜沫，醬油，料酒，香油，水(高湯最好)，還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的。反正喜歡什么不重要。順時(shí)針攪拌，感覺(jué)一切都融合在一起。
5、注意：最好把拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)，這叫煨。這時(shí)候食材混合在一起，更美味。
6、注：姜片好吃。
7、3.切菜：一般用大白菜和一些韭菜。韭菜切成小塊，大白菜切碎，最后感覺(jué)菜很稀，再用紗布把水分?jǐn)D干。用韭菜攪拌。味道咸淡最好。如果清淡，加點(diǎn)鹽，餃子餡就好了。
8、注意：把韭菜切成顆粒就行，不要剁碎，不然就壞了！
9、4.拉面團(tuán)：將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，分成四份(幾份都可以，只要是等份)，避免面團(tuán)在包的過(guò)程中變干。
10、先拿一個(gè)，剩下的放回盆里，蓋上蓋子，防止水分蒸發(fā)。用刀把這一小部分面團(tuán)切成長(zhǎng)條(圓柱形)的小塊(寬2.5cm)，用刀也是一樣。
11、只要注意每次切完后把面團(tuán)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)就行了。注意：最好不要像我一樣把面團(tuán)一起掉。
12、這是第一部分。轉(zhuǎn)過(guò)身去：
13、靠近點(diǎn)看。
14、5.滾皮：此時(shí)桌子上有很多切好的碎片，手是平的，看起來(lái)有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖搟的時(shí)候，注意中間粗，邊緣細(xì)。中間厚的防止餡漏，邊薄的味道好。
15、注意：不要一次卷很多餃子皮。要看包餃子的速度。一般五六個(gè)餃子皮就夠了，不然時(shí)間長(zhǎng)了餃子皮就干了。
16、卷好皮。
17、6.包餃子：將餃子餡放入皮中。不熟練的話，不要放太多餡。再捏捏兩邊，然后把餃子皮的邊緣從中間往兩邊擠，這樣餃子煮的時(shí)候就不會(huì)漏湯了。然后找一個(gè)大盤子放上去。
18、注意：每一個(gè)餃子做好的時(shí)候，要在餃子底部涂一點(diǎn)面，防止餃子粘盤。
19、注意：一定要多放面。當(dāng)餃子進(jìn)入鍋中時(shí)，許多餃子粘在一起。第一，天氣太熱。第二，皮薄一點(diǎn)。
20、7.煮餃子：煮一鍋開水。水開的時(shí)候，把餃子放進(jìn)去，及時(shí)攪拌(順時(shí)針)，防止餃子在水里混在一起。蓋上蓋子，煮到餃子變肥，浮在水面上。
21、你完了。熱騰騰的餃子最好吃。加點(diǎn)陳醋和辣油。
以上就是如何包餃子圖解這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
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