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粘米團(tuán):把春天揉進(jìn)味里 把思念融進(jìn)心里|“網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)?清明”

昆明信息港 | 2022-04-05 18:18:53

節(jié)日總是與飲食息息相關(guān)

在騰沖市新華鄉(xiāng)

清明節(jié)有一個(gè)風(fēng)俗

那就是食用粘米團(tuán)

以表達(dá)對(duì)逝去親人的思念之情

傳說(shuō)

在古代清明節(jié)期間

不能生火

只能吃一些冷食

所以在清明節(jié)前

人們會(huì)做一些粘米團(tuán)

既是在清明節(jié)期間享用

同時(shí)也用來(lái)祭祀先人

粘米團(tuán)的做法是將采摘回來(lái)的本地染飯花晾干,再浸泡至涼水中,泡至水變成深黃色,再把染飯花水倒入糯米中浸泡6至10個(gè)小時(shí),待糯米顏色全部變黃后取出備用。把采摘回來(lái)的黃花洗凈切碎,加入糯米面、染飯花水混合揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)分成小份,包入豆沙餡,最后將粘米團(tuán)放入蒸籠,蒸30至40分鐘后即可食用。

粘米團(tuán)味道清香

軟糯香甜

帶著春天的味道

也傳遞著思念之情......

騰沖市融媒體中心:陳娟 尹曉蕓

責(zé)編:王相?|?編輯:蔡萱

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電話(huà):0875-3039814

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