我國居民膳食指南建議，成人每天食鹽攝入量不宜超過6克（約一啤酒瓶蓋的量）。但實際上，我國成年人鹽攝入嚴重超標，北方居民更是達到了11.2克。高鹽飲食對健康的危害極大，除了損傷大腦，還會升高血壓，造成鈣流失，傷及腎臟、胃以及呼吸系統。可以借助“限鹽勺”，控制烹調用鹽量，逐漸習慣清淡口味。如果沒有限鹽勺，用一個啤酒瓶蓋，平裝滿一蓋，即相當于5~6克鹽。（生命時報）