食品保質期，是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。一旦開封，食品的貯存環境發生了改變，不再是原本用于評估保質期的密封體系，因此其保質期也不再是包裝上原來的保質期，會相應縮短。①調味品類：植物油、醬油、醋開封后只能放2~3個月。花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后只能放1~3個月。放在冰箱有助延長保質期。②米類：開封后如果保存得好，可以存放一年。③面粉、蛋糕粉：盡量在1個月內吃完。④飲料類：最好24小時內喝完。（生命時報）