9月5日,“第十三屆中國奶業(yè)大會”在山東濟南拉開帷幕,蒙牛集團總裁、妙可藍多董事長盧敏放受邀參加“中國奶酪發(fā)展高峰論壇”并發(fā)表致辭,與行業(yè)專家、企業(yè)代表一同就促進中國奶酪行業(yè)發(fā)展等議題進行交流探討。

“從米面糧油轉(zhuǎn)向到高蛋白、高品質(zhì),推動中國市場從‘喝奶’發(fā)展到‘吃奶’這樣一個戰(zhàn)略型的轉(zhuǎn)型”,在論壇現(xiàn)場,盧敏放從“大食物觀”出發(fā),闡明發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)的重要性——乳業(yè)是服務民生、拉動消費的重要支撐產(chǎn)業(yè),而奶酪是推動中國乳業(yè)行穩(wěn)致遠的生力軍和新動能,也是補足中國乳產(chǎn)業(yè)鏈短板的關鍵一環(huán)。

數(shù)據(jù)顯示,2017-2021年,中國奶酪行業(yè)市場規(guī)模從49.92億元增長至122.7億元,年均復合增長率達到25%,消費需求增長強勁。但同時,中國奶酪行業(yè)還存在著消費占比低、原料依賴進口、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等諸多問題。

盧敏放指出,要想推動奶酪行業(yè)長期健康發(fā)展,要做好四個方面的工作:一是保障品質(zhì);二要關注上下游供應鏈;三靠品類創(chuàng)新;四為消費者教育。

今年2月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》和國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的再制干酪與干酪制品“新國標”,都對保障產(chǎn)品品質(zhì)、推動行業(yè)發(fā)展具有重要意義,有利于促進中國奶酪進入發(fā)展的快車道。

盧敏放指出,在供應鏈上,目前中國本土企業(yè)當中,具備非常完善供應鏈的企業(yè)還不多,行業(yè)龍頭企業(yè)就要努力打造一個堅實的基于未來的供應鏈基礎,為行業(yè)健康發(fā)展提供有力支撐。

盧敏放認為,創(chuàng)新是驅(qū)動中國奶酪行業(yè)未來發(fā)展最重要的動力。“中國奶酪消費場景,不見得會跟國外一模一樣,所以,基于中國人的飲食習慣,做一些產(chǎn)品和消費場景創(chuàng)新,是非常重要的一步,”盧敏放特別舉例說,“我看見有一個廣告,說喝粥也要吃奶酪,我覺得這個創(chuàng)意就非常好,因為它在中國人的飲食環(huán)境中,創(chuàng)新了奶酪所扮演的角色。”

盧敏放還表示,消費者教育對行業(yè)發(fā)展同樣重要。要通過不斷地宣傳,把奶酪變成每一個家庭每天都要消費的剛需產(chǎn)品。做好這一點,是驅(qū)動奶酪向千億級產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。

蒙牛旗下妙可藍多自2015年正式進軍奶酪業(yè)務,用了短短數(shù)年時間就成為了中國奶酪市場的龍頭,而且為奶酪在中國的推廣做出了重要的貢獻。由妙可藍多發(fā)起并實施的《中國奶酪產(chǎn)業(yè)共興計劃》,正在為推廣中國特色奶酪、推動乳制品消費升級,提升奶酪產(chǎn)業(yè)鏈競爭力貢獻力量。

當天,大會還發(fā)布了《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案》。盧敏放表示,未來,蒙牛將攜手奶酪行業(yè)同仁,充分整合全球奶業(yè)資源,助力中國奶酪品質(zhì)、品牌追趕世界一流,共同打造千億規(guī)模的消費市場,開啟中國奶酪高速發(fā)展的黃金時代。

9月5日至7日,第十三屆中國奶業(yè)大會暨2022中國奶業(yè)展覽會、中國奶業(yè)20強(D20)峰會在濟南召開。本次展會上,蒙牛攜旗下特侖蘇、純甄、優(yōu)益C、冠益乳、北歐芝士、每日鮮語等多種當家產(chǎn)品在展廳陳列,成為展會上一道靚麗風景。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。