7月28日，為期3天的第102屆全國糖酒商品交易會(下稱全國糖酒會)開幕。全國糖酒會首次以線上云展形式呈現，也是繼廣交會之后第二個以云展會形式舉辦的全國性綜合商品交易會。

眾多酒企云上赴會

本屆全國糖酒會組委會攜手阿里巴巴集團，建立了集多維展示、線上洽談交易、直播活動、大數據分析為一體的全國糖酒會線上云展平臺。

展會期間，主辦方將圍繞行業熱點問題、市場走向、技術交流、投融資合作等話題，組織多場線上配套論壇活動，多家白酒、食品、調味品參展企業也將在會期同步組織線上活動，既包括供需對接會議、產品發布會等論壇會議形式的活動，也包括探廠探店、直播帶貨等富有線上特色的活動。

與往屆一樣，本屆全國糖酒會設置了傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品及飲料、調味品及食品配料、食品機械、食品包裝與容器六大展區。超過2500家食品、酒類、調味品及相關行業技術和服務企業將參會。

其中，白酒企業包括茅臺集團、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、劍南春、郎酒、酒鬼酒、舍得、紅星、牛欄山、川酒集團、豐谷、徽酒集團、天津衛酒集團、四特、云門酒業、北京二鍋頭、華都、店小二、四川發展、宜賓酒等;啤酒企業包括青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、千島湖等;葡萄酒廠商包括張裕、長城、龍徽等;酒類流通企業包括中國糖酒商城、北京糖酒集團、京東、酒仙網、華致酒行、易酒批等。

白酒巨頭擴產能

頭部白酒企業紛紛擴建產能。

繼2017年10萬噸技改項目后，五糧液再次宣布擴產。7月12日，五糧液公告稱，將啟動12萬噸生態釀酒項目(一期)，總投資約12.68億元。

今年3月，瀘州老窖宣布發債募資40億元，大部分用于釀酒工廠技改項目二期工程，預計將新增基酒產能10萬噸。

此外，古井貢酒、郎酒、山西汾酒、口子窖等酒企也有公布技改或擴產的計劃。

頭部白酒企業產能擴張的背后，是市場份額加速向頭部白酒企業集中，其他酒企間的市場競爭變得更為激烈。

中酒協數據顯示，近5年來，規模以上酒企從2551家減少至2021家，生產總量從6224萬千升減少至4898.6萬千升，減少25.6%。

水井坊的半年報顯示，今年上半年實現營業收入8.04億元，同比下降52.41%;實現凈利潤1.03億元，同比下降69.64%。

對于業績的大幅下滑，公司解釋稱，受疫情影響，社交場景處于暫停狀態，來往聚會活動受限，消費需求大幅收縮，給公司春節后的銷售帶來較大的壓力和困難。二季度市場消費場景得到一定恢復，但市場總體還是以消化庫存為主。同時，為保證市場健康可持續發展，公司也控制了發貨節奏。受上述因素影響，公司上半年收入、利潤出現較大比例下滑。

啤酒巨頭去產能

相較白酒頭部企業的擴產，啤酒巨頭則聚焦去產能和提升質量等方向。

近日，燕京啤酒發布最新的投資者關系活動記錄，公司表示，未來將重點聚焦產品、渠道、區域3個重要抓手，通過提升產品價格、調整產品結構來優化價格體系。公司正在全面啟動5年增長與轉型戰略項目，未來燕京啤酒將以強大品牌、夯實渠道、深耕市場、精實運營四大關鍵舉措作為戰略轉型的重要內容。

燕京啤酒稱，近年來，啤酒行業的競爭升級、消費者需求的多元化對啤酒技術質量管理和產品內在品質提出了更高要求，啤酒市場將迎來品質至上和價值回歸時代。

近年來，華潤啤酒、重慶啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等國內啤酒巨頭均收縮產能。比如，華潤啤酒去年停止營運7家啤酒廠，未來平均每年關閉3家，對于關廠計劃的詳細內容，華潤啤酒將在8月下旬的業績公告中對外宣布。

青島啤酒也在去年關閉了2家工廠，計劃通過3至5年，關閉和整合10家工廠。(記者 朱文彬)