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(資料圖片僅供參考)

《從海洋到餐桌 : 探秘全球各大漁區(qū)的美食之旅》

(荷)奧爾芬(Olphen, Bart van)著 賈若晨譯

武漢:華中科技大學(xué)出版社 , 2018

索書號：F316.43/2724

館藏地點：云南省圖書館中文圖書借閱室

讓我們跟隨作者開啟一段探秘世界各大漁區(qū)的非凡之旅，了解世界各大漁區(qū)的特產(chǎn)、多種多樣的捕魚手段和捕魚人的故事與生活。

著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行，參觀可持續(xù)的漁業(yè)。與著名的攝影師大衛(wèi)·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生動的文字和精美的圖片講述世界各地捕魚區(qū)的人們的生活、捕魚故事。《從海洋到餐桌：探秘全球各大漁區(qū)的美食之旅》同時也是一本海洋美食的烹飪大全，盡覽世界各地的魚類和海產(chǎn)，呈現(xiàn)從簡單的小菜到宴會大餐的100多道海鮮美食，表現(xiàn)了不同國家和地區(qū)的特產(chǎn)與特色，每一道都美麗且美味。更重要的是簡單易學(xué)，易操作，足以豐富你的家庭餐桌。

《從海洋到餐桌：探秘全球各大漁區(qū)的美食之旅》呼吁大家支持可持續(xù)捕撈，支持海洋管理委員（MSC）認(rèn)證的海產(chǎn)品。巴特對環(huán)保的熱情也體現(xiàn)在他的食譜中，介紹的都是海洋管理委員會（MSC）認(rèn)證的可持續(xù)捕撈的捕魚區(qū)，他呼吁大家購買和食用經(jīng)過MSC認(rèn)證的海鮮，這關(guān)乎海洋美食的現(xiàn)在和未來。未來你可能吃不到魚了！這絕非危言聳聽。

作者簡介：

巴特·范·奧爾芬 （Bart van Olphen ）著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家，在Instagram、YouTube有自己的美食頻道，國內(nèi)網(wǎng)站也有他的視頻（B站、微博）。他積極倡導(dǎo)并推廣用可持續(xù)的海鮮烹飪。2008年，他被授予世界上可持續(xù)的海鮮企業(yè)家稱號，并環(huán)游世界，尋找魚背后的故事。2017擔(dān)任MSC20周年形象大使。

典藏借閱部