春節臨近，為保障人民群眾節日期間食品安全，進一步強化食品安全風險隱患防控，結合冬季進補的習慣和春節期間飲食消費特點及疫情防控實際，發布食品安全預警通告：

一、嚴管嚴控紅白喜事和“殺豬飯”等農村集體聚餐活動。所有紅白喜事的操辦須嚴格執行事前向村、社區申報備案登記管理，凡未申報備案登記的，一律不得操辦。農村集體聚餐要做到“四要”和“六不”。做到四個要：要先到村、社區報備登記，采購食品要索證索票，加工場所的周邊環境要衛生，廚師要有健康證。做到五個不：不采購過期變質、“三無”食品及其他感官性狀異常的食品和原料，不加工制作（食用）野生菌、發芽土豆、四季豆等容易引發食物中毒的食品，不加工使用腐敗變質、霉變生蟲、有毒有害、病死毒死禽畜肉及魚類，不提供隔夜涼菜，不提供無檢驗報告的散裝白酒，確保集體聚餐食品安全。

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二、冬季進補防范意外中毒。要做好既是藥品又是食品《藥食同源目錄》的宣傳，防止以藥為食、誤食等原因引發的食源性中毒，切實提高群眾自我防范能力和自我保護意識。要革除食用烏頭、附子等毒性中藥材進補、自泡藥酒的習慣。草烏、附子等都有一定毒性，不是食品，不能加工食用。每個人都是自己健康的第一責任人，要自覺做到不參與、不邀約、不聚眾煮食烏頭、附子等毒性物品，并禁止飲用以此類藥材自行泡制的藥酒，發現親朋好友煮食或飲用時一定要堅決勸阻。

三、選購白酒要通過合法渠道購買。廣大人民群眾要通過合法渠道購買白酒。選購正規廠家生產的預包裝酒時，要查看標簽內容是否齊全，并索取票據；不要購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址的散裝白酒；不要購買、飲用私自勾兌、來源不明的散裝白酒；家庭自釀酒嚴禁對外出售；白酒生產經營者嚴禁購買、貯存和使用甲醇、工業酒精等非食品原料。

四、購買食品需細心。在購買食品和原料時應選擇證照齊全、管理規范的超市或農貿市場，仔細查看外包裝標簽標識和產品相關信息。選購保健食品要認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，仔細閱讀產品標簽、說明書，根據產品的保健功能，結合自己的身體健康狀況，有針對性的選擇保健食品。做到“五不”：不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品；不購買標簽上沒有食品生產許可證號的預包裝食品；不購買不新鮮的蔬菜、水果和水產品以及未經檢疫的肉類制品；不購買標簽或說明書中提及可以預防疾病、有治療功能的產品，必須注意產品的適宜人群、不適宜人群，并按標簽或說明書的要求食用，切忌盲目使用；不購買標簽上沒有保健食品批準文號，但聲稱是保健食品的產品。購買時需索取發票、購貨小票等憑證。

五、外出就餐需留心。外出聚餐要注意做好個人防護，在出現發熱、咳嗽等不適癥狀時，不建議參加聚集性活動。同時，慎重選擇就餐場所，注重選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。要注意分辨食品是否變質，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴、不吃顏色鮮艷的腌制肉類、慎重選擇涼菜冷食；少吃或不吃生食水產品；舉辦婚宴、生日宴等筵席時，要選擇有足夠接待能力的飯店，在就餐后及時索取并留存消費票據等相關憑證。

六、家庭聚餐需當心。要正確烹調，確保食品燒熟煮透，生吃瓜果蔬菜一定要徹底清洗干凈。加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品時，生、熟食品，成品、半成品要分開存放；冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質的前提下，食用前須徹底加熱；剩余蔬菜盡量不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

七、網購食品需小心。網絡訂購食品成品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關資質及產品生產日期、保質期，外賣則盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，切勿長時間存放，盡量不要訂購涼菜、生食品種、加工糕點等高風險食品。在網上購買保健食品需格外謹慎。要仔細檢查保健食品包裝上是否注明生產企業名稱及其生產許可證號，購買時除要認準保健食品標志和批準文號外，還要仔細查看包裝上廠名、廠址、食品生產許可證號、聯系電話、生產日期、有效期限等，并妥善保管購物發票和相關憑證。發票上要注明所購保健食品的名稱及批號。

新春佳節來臨之際，德宏州食品安全辦提醒您：飲食要注意干凈衛生、粗細搭配、蔬果相伴。在消費過程中一旦發生身體不適或出現食物中毒癥狀，應及時到正規醫院診治，并第一時間與市場監督管理部門聯系，并保存好購物或就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。

市場監督管理局投訴舉報電話：12315

德宏州人民政府食品安全委員會辦公室

2023年1月16日

責編：張文娟 段晨陽審核：陳仲全