(資料圖片)

近日，西安交通大學公共衛生學院的研究人員在瑞士《營養素》雜志發表的一項研究中，首次探討了主食偏好與肥胖風險之間的聯系。該研究分析了我國西北地區10萬余人的數據，結果顯示，與偏好面食的人相比，偏好米飯的人體脂率超標及患中心性肥胖的風險更低。如果用大米替代面食，頻率達到每周5次，男性正常體重肥胖風險降低36.5%，女性中心性肥胖風險降低20.5%。@生命時報