環球信息:【大學生評論大賽】織密“舌尖安全”保護網，切實保障消費者權益

2022-07-24 18:25:38來源：荊楚網

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如今，隨著餐飲商家紛紛入駐外賣平臺，外賣已經成為不少年輕消費者的日常選擇。而近日，浙江杭州一外賣小哥前往專供外賣的小店取餐時，隨手拍下一只狗在盛飯桶里進食的視頻在網絡流傳。網友直呼“沒眼看！”“光鮮亮麗的外賣包裝也掩飾不住骯臟的后廚”。近年來，外賣商家環境差、操作不規范、食物不衛生等問題頻頻凸顯，外賣食品安全事故屢見不鮮，切實保障消費者權益，還需多方“急上鎖”。

網絡外賣平臺明確責任，切實把好商家入駐關。據了解，部分外賣商家只提供外賣服務而無堂食服務，其經營地點、經營環境以及營業資質消費者無法直觀了解，真實情況往往令人擔憂。平臺作為商家與消費者的中間紐帶，需加強對入駐商家的篩選與管理，完善商家餐飲服務、食品安全信息公示，明確外賣食品加工的標準與規范，定期、不定期對商家開展抽檢、抽查，并施行信用懲戒機制，對不合規商戶及時“清退”。同時，還應完善投訴受理、處置及反饋機制，切實保障消費者權益。

入駐外賣商家合規經營，暢通“追根”“溯源”渠道。如今各大商戶為外賣食品加上“食安封簽”，其采用安全、環保、無毒的材質制成，如遇到外力撕扯，將留下永久性痕跡，便于消費者在簽收時確認餐品是否完好無損。“小封條”發揮著“大保護”的作用，進一步規范外賣配送服務，防止外送餐食的外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞，導致食品在配送過程受到二次污染，降低食品安全風險。但保障“封后”安全可溯源的同時，如何切實保證食品“封前”安全可追溯？還需商家把控食材來源，規范制作流程，優化經營環境，實現商家后廚加工公開化，筑牢食品安全的第一道防線，讓消費者點餐更安心、更放心。

食品監管部門有效監督，嚴格落實食品安全要求。餐飲外賣行業蓬勃發展，亟需用政策和統一規范“系牢”外賣行業“食品安全帶”，保障外賣供應全鏈條規范安全。其中，抓好“小餐飲”常態化食品安全監管尤為重要，進一步營造規范經營、誠信經營、文明消費的市場環境，保障人民群眾飲食安全和身體健康。消費者在食用外賣食品時如發現問題，要注意以照片、視頻等形式保留原始證據，為監管部門追根溯源提供依據。

民以食為天，食以安為先。外賣對于拉動餐飲企業發展起著積極作用，而食品安全與百姓生活息息相關，織密“舌尖安全”保護網，亟需各方共同努力。只有商家良心，監管用心，食客才能放心。

稿源：荊楚網

作者：葛文瑄（湖北經濟學院）

指導老師：晁悅

責編：楊虹磊

標簽：大學生評論大賽