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按照甜度，玉米可分為普通玉米、甜玉米和超甜玉米。水果玉米作為一種甜玉米，生吃熟吃都特別脆甜。水果玉米水分多，含有一定量維生素C和可溶性糖，但淀粉含量比較低；黏軟的糯玉米則是糧食，因為其中已經沒有維生素C，水分低了，淀粉高了。所以，水果玉米不能完全當主食吃，吃一根水果玉米，還要吃多半碗飯；而吃一根糯玉米，就沒必要再吃米飯了。（生命時報）