酸菜白肉是什么地方的菜？酸菜白肉是哪個地方菜？四海美食網
酸菜白肉是什么地方的菜?酸菜白肉是哪個地方菜?酸菜白肉怎么做?酸菜白肉是東北菜，香嫩可口健康美味深受歡迎，下面我們介紹酸肉白菜的做法。
原料：酸菜、豬五花肉 、紅辣椒。 調料：鹽、香油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉。
做法：
1、五花肉洗凈，切成大塊，放入蔥姜八角花椒桂皮香葉，涼水下鍋，燒開后撇去浮沫，繼續將五花肉燉熟;
2、將肉燉至用筷子可以輕松穿過表示已經煮熟，鍋里留湯，撈出五花肉自然晾涼，切成3-4毫米的薄片;
3、酸菜用清水洗凈，用手擠壓掉水后切成細絲(我是在一手店里直接買的酸菜絲，比較地道哦);
4、炒鍋燒熱加入少許油，加熱后放入酸菜煸香。將煸好的酸菜倒入燉鍋，鋪好五花肉，倒入步驟1中的肉湯直至浸沒肉片;
5、開大揭蓋火燒開燉三四分鐘左右，蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右，最后關火前大火燉幾分鐘即可。
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